A la Carte
Voorgerechten
| Half dozijn oesters: Gillardeau °°° | ||||
Half dozen oysters: |
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| Tartaar van Noordzeekrab – groene boontjes – zoete tomaat - basilicum vinaigrette | 16,50 € | |||
| Minced crab - green beans - sweet tomato - basil vinaigrette Crabe hachée - haricots verts - tomates doux - vinaigrette au basilic |
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| Sashimi van yellowfin tonijn en zalm – aziatisch getint | 21,50 € | |||
| Duet of raw salmon & yellowfin tuna - asian tinted Duo de saumon & thon yellowfin – teintées Asiatiques |
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| Rundscarpaccio – parmesaanbonbon - ruccola | 16,50 € | |||
| Carpaccio from beef - Parmesan cheese bonbon Carpaccio de boeuf – bonbon de parmesan |
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| Gemarineerde zalm – gerookte tartaarsaus – krokante toast - frisse kruiden | 16,00 € | |||
| Marinated salmon - smoked tartar sauce - crispy toast - fresh herbs Saumon mariné - sauce tartare fumé - toast croustillant - herbes fraîches |
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| Consommé van koningskrab met z’n garnituur | 12,50 € | |||
| Kingkrab broth with its garnish Consommé de crab avec sa garniture |
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| Huisbereide kaaskroketten – truffel – witbier | 14,00 € | |||
| Homemade cheese croquettes - truffle - white beer Croquettes au fromage maison - truffes - bière blanche |
Hoofdgerechten
| Zeetong meunière met verse frietjes | ||||
| Sole Meuniere with French fries Sole meunière avec frites |
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| Ierse Filet Pur – tomaat met panade van groene kruiden – boontjes met pancetta – peper-, béarnaise- of archiducsaus - verse frietjes | 29,50 € | |||
| Irish fillet Pur - tomato with green herb breadcrumbs - beans with pancetta - pepper, béarnaise or archiducsaus- French fries Filet pur irlandais - tomate avec de la chapelure aux herbes vertes - haricots avec pancetta - poivre, béarnaise ou archiducsaus- frites |
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| Krokant gebakken piepkuiken – snijboontjes met spek – pistou van tomaat – natuurjus – rozemarijnaardappelen | 24,50 € | |||
| Crispy fried spring chicken - green beans with bacon – pistou from tomato - natural sauce - rosemary potatoes Poulet au printemps- haricots verts avec du bacon - pistou de tomates - sauce naturelle - les pommes de terre au romarin |
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| Gebakken grietfilet – risotto met tuinkruiden, Parmezaan en doperwtjes – consommé van tomaat | 27,00 € | |||
| Baked fillet of brill - risotto with fresh herbs, Parmesan and peas - tomato consommé Filet de barbue - risotto aux herbes fraîches, le parmesan et les petits pois – consommé de tomates |
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| Zeeduivel – asperges – jonge spinazie- gepocheerd ei - mousselinesaus - puree | 26,50 € | |||
| Monkfish - white asparagus - baby spinach - poached egg - mousseline sauce Lotte - asperges blanches - épinards - oeuf poché - sauce mousseline |
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| Tagliatelle – tomaat – scampi – basilicum | 23,00 € | |||
| Tagliatelle - tomato - shrimp - basil Tagliatelle - tomates - crevettes – basilic |
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| Gebakken Kalfszwezeriken – beukenzwam – tuffelpuree | 32,00 € | |||
| Fried sweetbreads - beech mushroom - tuffelpuree - red port gravy Ris de veau - champignons de hêtre - puréede truffe - sauce porto rouge |
Desserts
| Sabayon met vanille ijs | 10,00 € | |||
| Sabayon en glace vanille Sabayon |
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| Chocolademousse – crumble van chocolade – creme van ‘Werchters Echte’ – gel van chocolade | 10,50 € | |||
| Chocolate mousse – crumble of chocolate – cream of ‘‘Werchters Echte’ – gel of chocolate Mousse au chocolat – crumble de chocolat – crème de ‘Werchters Echte’ – gel de chocolat | ||||
| Huisbereid vanille ijs – chocoladesaus | 9,50 € | |||
| Home made vanilla ice cream – sauce of chocolate ‘Dame Blanche’ |
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| Crème Brulée | 8,50 € | |||
| Assortiment kazen met z'n garnituur | 14,75 € | |||
| Variation of cheese Plateau de fromage | ||||
| Passie-yoghurtschuim - gekarameliseerde amandelen – vers fruit – cassis ijs | 9,50 € | |||
| Passion-yoghurtfoam – passion fruit – caramelized almonds – fresh fruit passion-yoghurtmousse – fruit de la passion – amandes caramelisées – fruits fraîche |
